Chuyển đến nội dung chính

NẤM MỐC LÀM TƯƠNG CHAO GIÁ RẺ HÀ NỘI

Bởi

NẤM MỐC LÀM TƯƠNG CHAO GIÁ RẺ HÀ NỘI

Nấm mốc Aspergillus oryzae và vi khuẩn (chủ yếu là Bacillus subtilis) chứa enzym amylase chuyển hóa tinh bột của xôi thành đường và enzym proteaza chuyển hóa protein đậu tương thành axit amin, nên tương vừa có vị ngọt của đường, vừa có vị ngọt của nước dùng gà, còn có loại amin làm cho tương có hương thơm đặc trưng

LÀM TƯƠNG CỔ TRUYỀN THƠM NGON VÀ AN TOÀN BẰNG NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE (MỐC LÀM TƯƠNG)
      Tương là món ăn dân tộc rất phổ biến trong văn hóa ẩm thực của người Việt, cả ở nông thôn lẫn thành thị. Người xưa thường nói “thịt cá hương hoa, tương cà gia bản”.
          nuoc-tuong-cham(1)
     Làm tương là một quá trình công phu, phải trải qua nhiều khâu như ủ mốc, ngả tương và ủ tương. Việc chọn nguyên liệu kĩ là một trong những khâu quyết định đến chất lượng sản phẩm. Những hạt đỗ to tròn, nhiều đạm, không chín mọt được rang vàng, dậy mùi thơm ngậy. Trước đây người thợ thường rang thủ công khi rang trộn lẫn với cát để đỗ vàng, thơm và giòn hơn. Ngày nay, chiếc lò bánh mì tự động đã thay thế cho sức người, lại mang tới hiệu quả cao hơn.
CÁCH LÀM TƯƠNG TRUYỀN THỐNG (TƯƠNG CỔ TRUYỀN)
1.  Đậu tương (5kg) ngâm nước 10 phút, để ráo, rang vàng, xay mịn hoặc giã dập thành mảnh. Ngâm nước 30-32ºC trong 7-9 ngày.
2.  Gạo nếp (5kg) ngâm 8 tiếng, đồ xôi. Trải ra nong, hòa mốc giống (nấm mốc) vào chén nước, vẩy đều lên xôi, ủ 30-40ºC trong 4-5 ngày cho mốc tương mọc kín, vàng hoa cau khắp nong xôi. (2-3gram mốc giống cho 1kg gạo nếp)
3.  Ngả tương, cho phần 1 và phần 2 vào nước muối (10kg muối/100 lít nước) trộn đều trong chum, đậy nón mo cau rồi đem phơi nắng. Thỉnh thoảng dung gậy tre đảo đều. Sau 5-10 ngày là được tương.
THÀNH PHẦN CỦA NẤM MỐC – MỐC LÀM TƯƠNG
Nấm mốc Aspergillus oryzae và vi khuẩn (chủ yếu là Bacillus subtilis) chứa enzym amylase chuyển hóa tinh bột của xôi thành đường và enzym proteaza chuyển hóa protein đậu tương thành axit amin, nên tương vừa có vị ngọt của đường, vừa có vị ngọt của nước dùng gà, còn có loại amin làm cho tương có hương thơm đặc trưng
                          bao-tu-moc-tuong(3)
Giá bán lẻ: 100.000đ/1 túi ( 1 túi =50 gram) Hoặc 25.000đ/túi (1 túi = 10 gram)
Liên hệ:Mr.Bio: 0934.214.579 hoặc 0915.79.80.85
Địa chỉ: 18 ngõ 192 Hạ Đình, Thanh Xuân, Hà Nội
Nhận Ship hàng tới tận nơi!
Nhãn:

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

THUỐC KHỬ MÙI HÔI CHUỒNG TRẠI, CHUỒNG GÀ GIÁ RẺ HÀ NỘI

Bởi
CHẾ PHẨM VI SINH KHỬ MÙI HÔI CHUỒNG GÀ Chăn nuôi gà hiện nay đang được mở rộng ở nhiều khu vực, đồng thời thức ăn của gà cũng đã rất đa dạng, cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn tùy theo mục đích nuôi gà là lấy trứng hay thịt. Tuy nhiên chính vì điều đó cũng dẫn đến việc phân thải ra có mùi hôi hơn, khó xử lý hơn.Rất nhiều hộ nuôi thường xuyên trăn trở về cách  xử lý mùi hôi  ở chuồng gà cũng như ở các trang trại chăn nuôi VinPet.net xin giới thiệu CHẾ PHẨM VI SINH KHỬ MÙI HÔI CHUỒNG GÀ cực kỳ hiệu quả và dễ sử dụng thuoc xu ly mui hoi chuong trai CÔNG DỤNG – Khử mùi hôi chuồng gà – Hấp thụ các khí độc trong chuồng gà – Làm đệm lót chuồng chăn nuôi (gà, vịt, ngan, ngỗng, chim, thỏ…). – Tiêu diệt vi nấm, vi sinh vật gây bệnh trên nền chuồng, an toàn sinh học cho vật nuôi. – Giảm chi phí nhân công, điện, nước. Phòng tránh bệnh, giúp vật nuôi tăng trưởng nhanh, khoẻ mạnh CÁCH SỬ DỤNG SẢN PHẨM KHỬ MÙI HÔI CHUỒNG GÀ – Rắc trực tiếp vào...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Thuốc khử mùi hôi chuồng trại giá rẻ Hà Nội

Bởi
Hẳn là ngành chăn nuôi quy mô lớn  như trang trại nuôi  gà , nuôi lợn  hiện nay đang được mở rộng ở nhiều khu vực, đồng thời thức ăn của gà , lợn  cũng đã rất đa dạng, cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn tùy theo mục đích nuôi gà là lấy trứng hay thịt. Tuy nhiên chính vì điều đó cũng dẫn đến việc phân thải ra có mùi hôi hơn, khó xử lý hơn. Tôi thường xuyên gặp trường hợp xử lý mùi hôi ở các trang trại cũng như của người dân. >>>XEM CHI TIẾT SẢN PHẨM TẠI: MEN VI SINH KHỬ MÙI HÔI CHUỒNG GÀ - Vinpet.net vinpet.net/vi-sinh-khu-mui-hoi-chuong-ga/ Thuốc xử lý mùi hôi chuồng gà Thuốc xử lý mùi hôi chuồng gà thuốc khử mùi hôi chuồng trại Bài viết  này sẽ chia kiến thức về xử lý chất thải, xử lý mùi hôi chuồng gà mà tiết kiệm chi  với tựa đề  TÔI ĐÃ THÀNH CÔNG TRONG XỬ LÝ CHẤT THẢI, MÙI HÔI CHĂN NUÔI  GÀ  HEO (LỢN). Tôi đã nhận được rất nhiều câu hỏi, cũng như chia sẻ của bạn đọc khách hà...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

đất tribat giá bao nhiêu hà nội,mua đất trồng rau sạch ở đâu hà nội,đất sạch tribat hà nội

Bởi
Đất sạch Tribat 5dm3 được đóng trong túi nilon, lượng đủ trồng cho những cây cảnh nhỏ. Tribat có nguồn gốc từ hữu cơ được bổ sung phân bón, khử sạch mầm bệnh gây hại. Thể tích: 5dm3. Trọng lượng: 2.5kg GIÁ: 30,000đ – Mua Ngay: 0934646286 Giới thiệu đất sạch Tribat 5dm3 : +  Giúp cho cây sinh trưởng và phát triển toàn diện.           +  Kết cấu hợp lý tạo điều kiện cho hệ rễ phát triển, tăng cường khả năng hấp thu chất dinh dưỡng giúp cây phát triển tốt hơn.           +  Dinh dưỡng đầy đủ và cân đối.           +  Môi trường hoàn toàn sạch bệnh.           +  Không độc hại cho người và môi trường xung quanh. Thành phần chính đất sạch Tribat 5dm3 : Thành phần đa lượng: - Chất hữu cơ: 24.91% - Chất mùn: 14.45% - K2O tổng số: 0.73% - P2...
Đăng nhận xét
Đọc thêm